Cet étude a pour but de répondre à des objectifs fixés par un des domaines Paul Mas, à savoir accroître le taux de matière organique des sols. Pour les atteindre, le système de culture doit être redéfini entièrement, en intégrant à la fois un objectif de performance économique et un objectif de qualité biologique du sol.
La présente étude a donc pour but de concevoir une stratégie innovante de gestion du sol répondant aux attentes économiques et écologiques d’un viticulteur de l’Aude. Elle devra également être adaptée au contexte local, et décrire de façon précise l’itinéraire technique à mettre en place. Le travail se terminera donc par l’évaluation de ce nouveau système de culture, en comparaison avec le système actuel, puis par une réflexion sur le test au champ du prototype.
