Cette étude permet de comprendre, après une introduction sur le projet Regain, quelles sont les cultures de légumineuses les plus intéressantes pour l’objectif de diversification des cultures sur le plateau de Valensole. Par l’installation de telles cultures, une diminution de 60% du taux de nitrate dans les eaux de drainage a été constatée et des économies d’énergie importantes sont envisageables.
