Création d’un restaurant durable annexé à un domaine agricole
Le travail a été organisé en plusieurs séquences permettant dans une démarche entrepreneuriale d’aboutir à l’élaboration théorique d’une telle structure. Après une phase d’acquisition de connaissances dans le domaine de l’entrepreneuriat, une phase d’élaboration de Business Models conditionnés par des hypothèses a permis de préciser le projet. Ensuite, le Business Model a été confronté à […]